Influence of cattle category and slaughter age on Charolais-breed carcase and meat traits - Archive ouverte HAL

Article Dans Une Revue Italian Journal of Animal Science Année : 2023

Influence of cattle category and slaughter age on Charolais-breed carcase and meat traits

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Julien Soulat

Fonction : Auteur
PersonId : 742151
IdHAL : julien-soulat
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IdRef : 204432383

Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213

Brigitte Picard

Fonction : Auteur
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Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213

Valérie Monteils

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Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213

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Sciences du Vivant [q-bio]

Valérie Monteils : Connectez-vous pour contacter le contributeur

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Soumis le : mercredi 15 mars 2023-10:20:15

Dernière modification le : samedi 18 mars 2023-04:20:17

Dates et versions

hal-04029744 , version 1 (15-03-2023)

Identifiants

HAL Id : hal-04029744 , version 1
DOI : 10.1080/1828051X.2023.2182720

Citer

Julien Soulat, Brigitte Picard, Valérie Monteils. Influence of cattle category and slaughter age on Charolais-breed carcase and meat traits. Italian Journal of Animal Science, 2023, 22 (1), pp.263-275. ⟨10.1080/1828051X.2023.2182720⟩. ⟨hal-04029744⟩

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