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Fraud in Animal Origin Food Products: Advances in Emerging Spectroscopic Detection Methods over the Past Five Years

Abdo Hassoun Ingrid Måge Walter Schmidt Havva Tümay Temiz Li Li Hae-Yeong Kim Heidi Nilsen Alessandra Biancolillo Abderrahmane Aït-Kaddour 1 Marek Sikorski Ewa Sikorska Silvia Grassi Daniel Cozzolino
1 UMRF - Unité Mixte de Recherche sur le Fromage - UMR 545
Type de document :
Article dans une revue
Liste complète des métadonnées
https://hal-vetagro-sup.archives-ouvertes.fr/hal-03081578
Contributeur : Abderrahmane Aït Kaddour <>
Soumis le : vendredi 18 décembre 2020 - 11:20:40
Dernière modification le : dimanche 20 décembre 2020 - 03:21:43

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foods-09-01069.pdf
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UMRF | ACL-SVSAE | VETAGRO-UMRF | UDL | INRAE | PRES_CLERMONT

Citation

Abdo Hassoun, Ingrid Måge, Walter Schmidt, Havva Tümay Temiz, Li Li, et al.. Fraud in Animal Origin Food Products: Advances in Emerging Spectroscopic Detection Methods over the Past Five Years. Foods, MDPI, 2020, 9 (8), pp.1069. ⟨10.3390/foods9081069⟩. ⟨hal-03081578⟩

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